インスタント並の機動力・丸ごと鰹出汁

てら姉さん @cook_40074206
鰹節を丸ごと食べられて、出汁も濃い。すぐ使えてカスも出ない。使用範囲も、かなりある。
このレシピの生い立ち
忙しいのに、いちいち出汁取るの面倒、沢山使わないと濃い出汁出ないしカス勿体無い。何にでもすぐ使える濃い出汁欲しい、それに魚丸ごと食べたい、捨てるなんて命何だと思ってんだ。出汁取る度のジレンマで、こうなりました。
インスタント並の機動力・丸ごと鰹出汁
鰹節を丸ごと食べられて、出汁も濃い。すぐ使えてカスも出ない。使用範囲も、かなりある。
このレシピの生い立ち
忙しいのに、いちいち出汁取るの面倒、沢山使わないと濃い出汁出ないしカス勿体無い。何にでもすぐ使える濃い出汁欲しい、それに魚丸ごと食べたい、捨てるなんて命何だと思ってんだ。出汁取る度のジレンマで、こうなりました。
作り方
- 1
市販の花かつお(80g)を2袋使う。
鰹節なら何でもOK - 2
ミルサーで砕く。
- 3
瓶に入れたら出来上がり。DAISOの瓶に丁度2袋分(160g)が収まる。
- 4
この位の粉にしておけば、かなり使える。
- 5
インスタント味噌汁の作り方。
この粉と味噌を器に入れ、熱湯を注ぎ混ぜた後に、とろろ昆布と麩を入れる。 - 6
納豆にふりかけたり、ごはんにふりかけて醤油垂らしたり、漬物に、後から入れても馴染んで良い出汁が出る。
コツ・ポイント
なるべく細かく砕いた方が舌触りが良い。好みで。後は特にナシ、湿気の無い所に置くくらい。
煮干しエクストラクト(レシピID:19307605)と併せて使えば無敵。
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