米はかために炊いておく。（好みで酢飯にしても可だが、具材の味が強いので、白米がお勧め）

固めのアボカドの種を抜き、皮を剥いてスライスし、レモン汁と塩・胡椒をまぶしておく。

鳥肉を茹で、細く咲いて、塩とマヨネーズで味付けをする。

根生姜は細切りにし、酢と塩で和える。色の薄い紅ショウガなどを使用しても良い。

ハムはみじん切りにしておく。
２-５は、それぞれ小皿にとってテーブルに並べておく。

ご飯を椀によそった状態で提供し、好きなものを好きなだけ載せて食べてもらう。