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サバのトマト煮
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サバのトマト煮-レシピのメイン写真

サバのトマト煮

しゅが★みさ
しゅが★みさ @cook_40233457

娘が青魚を食べてくれません。。でも、トマト煮にするとパクパク食べてくれます☆我が家の定番です!
このレシピの生い立ち
魚の青臭さを消せないかと思い、トマト煮にしてみました。

娘が青魚を食べてくれません。。でも、トマト煮にするとパクパク食べてくれます☆我が家の定番です!
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魚の青臭さを消せないかと思い、トマト煮にしてみました。

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しゅが★みさ
しゅが★みさ @cook_40233457

娘が青魚を食べてくれません。。でも、トマト煮にするとパクパク食べてくれます☆我が家の定番です!
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魚の青臭さを消せないかと思い、トマト煮にしてみました。

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材料

3人分
  • サバ 2枚(半身)
  • 玉ねぎ 小一個
  • トマト缶 一缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ローリエ 一枚
  • コンソメ キューブ一個
  • バジル 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    サバを食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りへ。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱する。玉ねぎを炒め、色が変わったら端へ寄せて、サバを皮面から焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら、ひっくり返す。トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて煮込む。

  4. 4

    フライパンにフタをして5分ほど煮込む。みりんと塩コショウで味を整える。

  5. 5

    水分を飛ばす。とろみ具合はお好みで。

  6. 6

    最後にバジルを振りかけます。風味と色合いが良くなります。お好みで。

コツ・ポイント

玉ねぎだけでなく、しめじやチーズを入れたりします。いまは子供がいるのでしませんが、鷹の爪で辛くしたりも。色々アレンジしてください(o^^o)

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しゅが★みさ
しゅが★みさ @cook_40233457
2014/03/19 12:50に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 サバ トマト缶 玉ねぎ

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