固まるラード保存方法＊便利な解凍のコツ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
冷やすと固まってしまうオイルを冷蔵保存や冷凍保存する時の裏技♪ひと手間だけど最初にしておくと使いやすい！豚バラ角煮や煮豚チャーシュー、ハンバーグやピーマン肉詰めを焼いた時に出る脂にも！
このレシピの生い立ち
常温OKのココナッツオイルが冬には固まって使いにくかったので、小分けしました。
豚角煮を作る時に出る焼いた脂やハンバーグの焼いた後のフライパンに残る脂も活用しています。
固まるラード保存方法＊便利な解凍のコツ
冷やすと固まってしまうオイルを冷蔵保存や冷凍保存する時の裏技♪ひと手間だけど最初にしておくと使いやすい！豚バラ角煮や煮豚チャーシュー、ハンバーグやピーマン肉詰めを焼いた時に出る脂にも！
このレシピの生い立ち
常温OKのココナッツオイルが冬には固まって使いにくかったので、小分けしました。
豚角煮を作る時に出る焼いた脂やハンバーグの焼いた後のフライパンに残る脂も活用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
フリーザーバッグに移し、しっかり閉じて平らにして定規などを押し付ける。
※量が少なければ平らにするだけでOK。 -
- 2
定規などで平らにしてから、もう一度凹みに沿って押し付ける。
-
- 3
更に使いやすい分量を目安に定規をおしつける。
※いつもの分量や使いやすい分量にあわせるといいですよ。 -
- 4
＊ハンバーグや豚バラを焼いた時に出る脂はあら熱をとってから、フリーザーバッグに流し入れてくださいね。
-
- 5
＊早く固まってほしい時は氷水にあてるといいですよ。
-
- 6
〈解凍〉その１
耐熱容器に必要分を取り出して移し、レンジ500wで30秒ずつ様子見ながら加熱する。 -
- 7
〈解凍〉その２
フライパンに直接入れて溶かし、通常の炒め油と同様に使用する。
※画像はナポリタン→ID:19150153 -
コツ・ポイント
◆使いやすい好みの量で小分けするといいですよ。
◆パーム油など揚げ油に使用したい場合はフライパンに移しやすい量でOK。
つくれぽ
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