玉ねぎを繊維の反対になるように、適当な大きさに切ります。
こうすると、甘みが増すそうです。

玉ねぎをタッパーに入れて、上からこさじ1杯程度のサラダ油をタラリ。
そのまま、ラップをせずに500wのレンジで3分加熱。

その間に、ひき肉と豆腐を混ぜ混ぜして、料理酒をふりかけておきます。
ついでにキャベツをザクザク。

鍋にサラダ油をほんの少しだけ入れて、玉ねぎを軽く炒め、水を入れます。そこにキャベツ、混ぜたお肉を入れます。