乾物活用◆切り干し大根サラダ

乾物活用◆切り干し大根サラダ-レシピのメイン写真

乾物活用◆切り干し大根サラダ

管理栄養士まるお @cook_40185636

乾物の切り干し大根を使って、千切りにしたにんじんときゅうりでサラダにしました。ごまの風味が香ばしいひと品です。
このレシピの生い立ち
乾物の切り干し大根を活用して料理を作りたいと思い、考えました。

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材料

二人分

切り干し大根（乾燥） 10g
にんじん 30g
きゅうり 1/2本
い）米酢大さじ1/2
い）醤油大さじ1/2
い）みりん大さじ1/2
い）ごま油大さじ1/2
い）白いりごま小さじ１

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作り方

1
切り干し大根を水で戻し、サッと湯がいておく。
2
きゅうりを千切りにする。
3
にんじんを千切りにする。
4
ボウルに（い）の調味料を混ぜ合わせ、そこに1、2、3を加えて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

切り干し大根は水に漬けすぎるとうま味が出ていってしまうので、袋の表示を参考に長く漬けすぎないようにしましょう。

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管理栄養士まるお @cook_40185636

2017/08/07 08:40に公開

圓尾和紀（まるお　かずき）フリーランスで管理栄養士やってます。日本の伝統食を現代に活かす"和ごはん"レシピを投稿していきます。著書『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』がワニブックスより発売中です。オフィシャルブログ: 「カラダヨロコブログ」

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このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根にんじんキュウリ

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