酒盗でヒンヤリゼリー寄せ
クックU0VO1F☆ @cook_40254117
酒盗をそのまま食べずに、煮出して冷やして食べる新しい感覚です
このレシピの生い立ち
酒盗にはうまみがいっぱいなので、それを煮出して出汁のように使ってみました
酒盗でヒンヤリゼリー寄せ
酒盗をそのまま食べずに、煮出して冷やして食べる新しい感覚です
このレシピの生い立ち
酒盗にはうまみがいっぱいなので、それを煮出して出汁のように使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水と酒盗をいれ、アクを取りながら10分ほど煮立たせる
＊酒盗は、タジ取りパックなどに入れると取り出しやすいです。 -
- 2
煮出した酒盗を取り出し、少し冷ましてから生姜汁とゼラチンパウダーを入れよく混ぜる
混ぜる時に、泡立たないように気をつける - 3
容器にスーパー大麦ミックスやヤングコーンを入れ、ゼラチンを溶かした酒盗の煮汁を注ぐ
ここでも泡立たないように気をつける - 4
そのまま冷蔵庫へいれ、固まったら出来上がり！
コツ・ポイント
生姜汁を入れて、臭み消しに。
ゼリーに直接おろし生姜をのせてもよいです。
具材は何でも好きなものをいれて、楽しめます。
しらすなど入れても美味しいです。
ゼラチンの量を調節すればお好みのかたさにできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659012
