ヨーグルトマンゴーケーキ
ふみたママ @cook_40055855
マンゴーの香りがケーキを口に運ぶとお口の中で広がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴー…台湾のドライマンゴーは甘すぎていつも余ってしまう(´`:)ケーキに混ぜ込めば消費できるかなと思い付き何度か作り、このレシピが一番美味しく出来たのでアップしてみました^^
ヨーグルトマンゴーケーキ
マンゴーの香りがケーキを口に運ぶとお口の中で広がります(*^^*)
このレシピの生い立ち
頂き物のドライマンゴー…台湾のドライマンゴーは甘すぎていつも余ってしまう(´`:)ケーキに混ぜ込めば消費できるかなと思い付き何度か作り、このレシピが一番美味しく出来たのでアップしてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
準備としてパウンド型にサラダ油orバターを塗っておきます。
オーブンは180度に予熱しておきます。 - 2
ドライマンゴーをぬるま湯につけて（5分～10分）
柔らかくしてから刻んでおきます。 -
- 3
ボールに卵を割り入れ軽くほぐしてから砂糖を加えて少しもったりするくらいまで混ぜます。
-
- 4
3 にプレーンヨーグルトを加えて混ぜあわせます。
- 5
4 に2で準備しておいたドライマンゴーとホットケーキミックスを加えて練らないようにざっくりと切るように混ぜます。
-
- 6
4 に溶かしバターを加えてさっと混ぜて生地は出来上がりです。
-
- 7
パウンド型に生地を流し入れて予熱しておいたオーブン180度で40分。焼き時間は各々違いがあるので調整してみて下さい。
-
- 8
オーブンから型を取り出してケーキをパウンド型から外し網などにのせて冷まします。
-
- 9
粗熱とれたら、お好みの大きさにスライス^^
-
コツ・ポイント
ドライマンゴーをぬるま湯で柔らかくしてから刻んで下さい。生地作りの時に粉を加えたら練らないこと。マンゴーを楽しむため甘さ控えめです。お好みでお砂糖の量加減してみて下さい^^
つくれぽ
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