キャベツはざく切り、きゅうりも食べやすい形に切り塩で揉んでおく。

沸騰したお湯にキャベツを1分半程茹でる。
茹でたあとはザルにいれ冷ます。

塩もみしたきゅうりは水気をぎゅっと手で絞り、キャベツと共にボールに入れる。

☆の材料は初めに混ぜておき、ボールの野菜とあえる。

ベーコンは約1センチほどに切りオリーブオイルでカリカリになるまで焼く。

盛り付けて完成！