芽キャベツを半分にカットし、芯の固い部分と、外側のかたい葉を取り除く。

オーブントースターの皿に、芽キャベツの断面を上向きに並べる。

ハーブソルトとブラックペッパーを振りかけ、500wで5分。

少し火が通ってきたらピュアオリーブオイルを回しかけ、さｒに1000wで焦げ目が付くまで焼く。

最後にバージンオリーブオイルをサッと回しかけ完成。