大根は皮をむいて厚さ1.5cmほどのいちょう切りにします。

圧力鍋の釜に1とめんつゆ、砂糖、醤油を入れて軽く混ぜてから圧力4で5分加圧します。

その間に、イカはワタを抜き(墨袋つぶさないように)軟骨を抜き、目の下で切り落としくちばしを取り除き、胴体を水洗いします。

3を1cm大に切ります。(少し縮むので小さく切ると食べ応え無くなるかもです)

2の加圧が終わりピンが下がったら、4を釜に投入して軽く混ぜます。圧力3で4分加圧します。

加圧が終わりピンが下がったらできあがりです。もっと味をしみしみにしたい場合はすぐ食べずに少し放置してからがいいです◎

優しい味付けなので、濃いのが食べたい人は時間置いた方がいいです。七味唐辛子をかけるのも美味しかったです^^*