パリッサクッ！手羽中の甘辛揚げ☆
mas☆ @cook_40264920
パリパリサクサクの手羽中に甘辛ダレがよく絡み、ご飯が進みます！今度はもっとたくさん作って！っとリクエストされる一品☆
このレシピの生い立ち
パリッとした食感の手羽中が食べたくなり、子どもも好きな味付けで作りました。
パリッサクッ！手羽中の甘辛揚げ☆
パリパリサクサクの手羽中に甘辛ダレがよく絡み、ご飯が進みます！今度はもっとたくさん作って！っとリクエストされる一品☆
このレシピの生い立ち
パリッとした食感の手羽中が食べたくなり、子どもも好きな味付けで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中をビニール袋に入れ、塩コショウをふり、揉み込んでしばらくおく。
＊塩コショウはしっかりめにふる。 - 2
1に片栗粉を多めにしっかりつける。
- 3
フライパンに手羽中が浸るくらいの油を入れ、手羽中を入れる。
弱めの中火で蓋をして5分焼く。 - 4
蓋を外して裏面も焼く。
＊両面焼けたら、火を強めて全体がパリッとするように揚げ焼きにして、フライパンから出して油をきる。 - 5
鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、お酢を入れて少し煮詰める。
＊油をきれいに拭き取ったフライパンでもOK！ - 6
5に手羽中を入れてよく絡ませ、とろみがつけば出来上がり！
＊お好みでゴマをふる。
コツ・ポイント
・手羽中に片栗粉をしっかりつけることと、揚げ焼きの最後に火力を強めることで、パリッとします！
・タレに少しとろみがついてから、手羽中を入れるのですぐに絡みます！＊タレは煮詰めすぎないよう注意して下さい。
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