フライパンで鱈の煮付け☆味濃いめ
ﾑｰｺｺ @cook_40081648
フライパンで簡単☆煮魚
味濃いめでパパも子供も大喜び♡
2017年3月レシピ検索トップ10入り。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
地元の鱈が上がっていたので子供の頃を思い出して作ってみました。
フライパンで鱈の煮付け☆味濃いめ
フライパンで簡単☆煮魚
味濃いめでパパも子供も大喜び♡
2017年3月レシピ検索トップ10入り。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
地元の鱈が上がっていたので子供の頃を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
鱈を人数分に切り分け、軽く水洗いする。
鱈子、白子も食べやすい大きさにカットする。(鱈子は小さく切りすぎない。) - 2
ゴボウはそぎ切り、ネギは3、4㎝にカットする。
ネギはトースターで焼き目がつく程度に火を通す。 -
- 3
＊の材料をとゴボウをフライパンに入れ沸騰させる。沸騰したところに鱈を皮を下にして入れる。ネギも入れる。(中火)
- 4
身を入れた後、再度沸騰したらカットした鱈子、鱈子にやや火が入ったら白子を入れ落としぶたをする。(中火から弱火)
-
- 5
全体に茶色く色付いて火が通ったら完成。
身が崩れないように気をつけてお皿に乗せて召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
真鱈を使ったので鱈子はカットしましたが、小さい鱈子の場合は切れ目だけで大丈夫です。
ゴボウはちょっとあったので入れたのですが、舞茸、シメジ等でも美味しいです。
味は濃いと思うのでお好みで調整してください。
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