さつまいもは(皮つき)、皮をむいたにんじん、長ねぎを4cm長さの細切りにする。

ピーマンは縦半分にカットし、種をとって細切りにする。

牛もも肉は細切りにしてボウルに入れ、～牛もも肉の下味～の調味料を表記順に手でもみこむ。■Aの調味料を合わせておく。

鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、牛もも肉と長ねぎを入れてフタをして弱火にする。

牛肉から脂が出てきたら木しゃもじでほぐし、さつまいも、ピーマンにんじんを入れてさらに炒める。

そこに■Aを加えて、好みの野菜の硬さになれば出来上がり。