レンジで♡桃のショコラケーキ♡
桃の砂糖煮をのせたチョコレートケーキ。桃の酸味とチョコの甘さが相性◎～レンジで出来るので暑い夏、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
桃を沢山もらって、でジャムにしようかと煮始めたのですが、イマイチジャムっぽくない出来だったのでケーキに。暑いからオーブンではなくレンジ！始めはプレーンな生地の予定だったのですが、冷蔵庫に半端なチョコを発見～入れてみたら美味しくて好評でした。
レンジで♡桃のショコラケーキ♡
桃の砂糖煮をのせたチョコレートケーキ。桃の酸味とチョコの甘さが相性◎～レンジで出来るので暑い夏、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
桃を沢山もらって、でジャムにしようかと煮始めたのですが、イマイチジャムっぽくない出来だったのでケーキに。暑いからオーブンではなくレンジ！始めはプレーンな生地の予定だったのですが、冷蔵庫に半端なチョコを発見～入れてみたら美味しくて好評でした。
作り方
- 1
桃は良く洗って皮を剥き１．５㎝位の角切りに。耐熱ボウルに剥いた皮と材料全部入れ、ラップ無しで６００W５分チン。冷ます。
-
- 2
室温で軟らかくしておいたバターに砂糖をホイッパーで擦り混ぜ、全卵を混ぜる。溶かしたチョコも混ぜる。
- 3
ふるった★を全部入れ混ぜる。混ぜる途中で生クリームも、入れながら混ぜる（混ぜにくいので、生クリームで混ぜやすくする感じ）
- 4
レンジで使える型にベーキングシートを敷き、３の生地を入れ、平らにならす。
-
- 5
１の桃煮の汁を切って、４分の３程（約２００ｇ）をのせる。
-
- 6
ふんわりラップして（レンジ用蓋でも）６００ｗ４分チン。ラップ（蓋）を外して３分チン。
-
- 7
周りが盛り上がって弾力がある感じ。粗熱が取れたら型から外す。
-
- 8
冷蔵庫で良く冷やしてから、仕上げる。生クリームは、砂糖を入れ氷水をボウルの底に当てて、しっかり泡立てる。（上記量で余る）
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- 9
好みの絞りで。絞り終わったら、残しておいた桃を汁を切ってのせる。（残った汁は、別の事に。ヨーグルトなどにかけて食べても）
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コツ・ポイント
桃は皮も入れると綺麗に色づくので、一緒に煮たら取り出します。桃を取り置きしておいて最後に少しのせたのは、見た目が良いのとレンジでの火通りが良いかと思ってです。生地は順番にホイッパーで良く混ぜるだけ。レンジの時間は少しずつで加減して下さい。
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