人参嫌いな子も喜ぶ鶏のつくねハンバーグ
まうすろーぷ @cook_40231851
人参嫌いな子でも大好きと言わしめた鶏ひき肉の和風ハンバーグです。ヘルシーだし、冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
ベースは母がこの材料で作った卵焼きです。私は好きだったけど、子供達は普通の卵焼きがいいと言うので、ハンバーグにアレンジしたら、人参嫌いな娘が大好き！と言うほど我が家では人気メニューになりました(^^)
人参嫌いな子も喜ぶ鶏のつくねハンバーグ
人参嫌いな子でも大好きと言わしめた鶏ひき肉の和風ハンバーグです。ヘルシーだし、冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
ベースは母がこの材料で作った卵焼きです。私は好きだったけど、子供達は普通の卵焼きがいいと言うので、ハンバーグにアレンジしたら、人参嫌いな娘が大好き！と言うほど我が家では人気メニューになりました(^^)
作り方
- 1
人参は皮をピーラーで剥いて、細切りにしてから5ミリ角位の大きさのみじん切りにします。
-
- 2
長ネギは薄い小口切りにします。
-
- 3
鍋に☆の材料と、人参と長ネギを入れて煮詰めます。途中あくをとり、人参が柔らかく味が染みて汁がほぼなくなるくらいが目安。
- 4
鶏モモ・胸挽肉をボウルに入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ、卵と片栗粉と塩コショウ、粗熱がとれた3を入れさらによく混ぜます。
-
- 5
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、スプーンで小判型に並べます。中火で両面焼き色をつけてから、蓋をし弱火で火を通します。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉は胸オンリーだとパサつき、モモオンリーでもこってりしてしまいます。家計に優しいのは胸多めでも大丈夫です。人参、長ネギを煮る時は、めんつゆで味付けしても大丈夫です(^^)分量は目安なので、ちょっと濃いめの味付けくらいがちょうどいいです
似たレシピ
-
-
-
野菜たっぷり甘辛つくねハンバーグ 野菜たっぷり甘辛つくねハンバーグ
鶏ひき肉にレンコンと人参のすりおろしを加えてふわっと軽く、甘辛味ソースにきのこも加えてヘルシーバーグでお腹大満足♪
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660594
