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つくねハンバーグ
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つくねハンバーグ-レシピのメイン写真

つくねハンバーグ

りむつたか
りむつたか @cook_40299276

子供も大人も大好きなつくね味のやわらか
ハンバーグ♪たくさん作って冷凍保存も◎
このレシピの生い立ち
卵もパン粉もなかったので、すりおろしじゃがいもを加えて作ったところ、とても柔らかくできたので、覚書として。

子供も大人も大好きなつくね味のやわらか
ハンバーグ♪たくさん作って冷凍保存も◎
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卵もパン粉もなかったので、すりおろしじゃがいもを加えて作ったところ、とても柔らかくできたので、覚書として。

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りむつたか
りむつたか @cook_40299276

子供も大人も大好きなつくね味のやわらか
ハンバーグ♪たくさん作って冷凍保存も◎
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卵もパン粉もなかったので、すりおろしじゃがいもを加えて作ったところ、とても柔らかくできたので、覚書として。

子供も大人も大好きなつくね味のやわらか
ハンバーグ♪たくさん作って冷凍保存も◎
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材料

直径3cm12〜3個
  • 挽き肉（合い挽き、豚、鶏なんでもOK） 250g
  • じゃがいも 中1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 少々
  • ★砂糖、醤油、酒、みりん 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールにじゃがいもをすり下ろし、挽き肉、マヨネーズ、塩も加えてよくこねる。

  2. 2

    小さいボール状にまとめて、フライパンで両面焼く。※ハンバーグのように平たく潰し、蓋をして焼くと火が通りやすい。

  3. 3

    ★の調味料を加えて、ひっくり返しながらタレをよく絡める。タレがとろっとなってきたら完成！

コツ・ポイント

一つ一つを小さめに作った方が火が通りやすく、ひっくり返しやすいのでおすすめです！鶏ひき肉で作ればよりつくねっぽく、牛豚合い挽き肉で作ればよりハンバーグっぽく。

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りむつたか
りむつたか @cook_40299276
2023/09/25 05:49に公開

このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 豚肉 鶏肉 ひき肉 じゃがいも 酒 合い挽き

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