つるっとさっぱり！スタミナ麦とろごはん！
sa10ri工房 @cook_40198798
山芋の甘みと出汁の香り。暑い日もつるっと食べられます。麦ごはんと合わせることで更に栄養満点な一品です。海苔や山葵と一緒に
このレシピの生い立ち
主人から、麦ごはんにとろろをかけて食べたい！とリクエストがあったので。
つるっとさっぱり！スタミナ麦とろごはん！
山芋の甘みと出汁の香り。暑い日もつるっと食べられます。麦ごはんと合わせることで更に栄養満点な一品です。海苔や山葵と一緒に
このレシピの生い立ち
主人から、麦ごはんにとろろをかけて食べたい！とリクエストがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
麦ご飯を炊きます。米2合を研いで分量の水を入れます。
麦を40g入れ、80ccの水を追加して30分吸水させ、炊きます。 -
- 2
大和芋の皮をむき、すりおろします。
少しずつだし汁を加え、その都度よく混ぜます。
最後に白だしを加えて味を見ます。 -
- 3
炊き上がったご飯にたっぷりかけてどうぞ。お好みで海苔やワサビを添えて。。。
- 4
今回、だし汁にはこちらを使用しました。
塩分が含まれているだしパックです。
煮出すだけで便利です！ -
- 5
今回、大麦はこちらを使用しました。
麦の量はお好みで変えてみてください！ -
コツ・ポイント
山芋や長芋も美味しいですが、大和芋やじねんじょのような粘り気の強いお芋で作る方が美味しいです！
塩分の含まれていないだし汁を使用するときは、塩をプラスし、白だしの量を調整してください。
☆主に使用している調味料☆
白だし→ヤマキ
つくれぽ
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