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HBオレンジピールチョコレートちぎりパン
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HBオレンジピールチョコレートちぎりパン-レシピのメイン写真

HBオレンジピールチョコレートちぎりパン

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

オレンジピールの酸味とチョコレートの甘みが一緒に口の中に広がります♪粉砂糖を振りかけた、おやつにおすすめのちぎりパン★

このレシピの生い立ち
以前作った『オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン』(ID:19079069)が美味しかったので、今回はパン生地にココアを入れて、ホワイトチョコチップをチョコレートに替えて作ってみました。

オレンジピールの酸味とチョコレートの甘みが一緒に口の中に広がります♪粉砂糖を振りかけた、おやつにおすすめのちぎりパン★

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以前作った『オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン』(ID:19079069)が美味しかったので、今回はパン生地にココアを入れて、ホワイトチョコチップをチョコレートに替えて作ってみました。

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HBオレンジピールチョコレートちぎりパン

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

オレンジピールの酸味とチョコレートの甘みが一緒に口の中に広がります♪粉砂糖を振りかけた、おやつにおすすめのちぎりパン★

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以前作った『オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン』(ID:19079069)が美味しかったので、今回はパン生地にココアを入れて、ホワイトチョコチップをチョコレートに替えて作ってみました。

オレンジピールの酸味とチョコレートの甘みが一緒に口の中に広がります♪粉砂糖を振りかけた、おやつにおすすめのちぎりパン★

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材料

18×18cmのスクエア型使用
  • パン生地
  • 強力粉 200g
  • ココアパウダー(無糖) 15g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • バター 20g
  • スキムミルク 4g
  • 水 130cc
  • ドライイースト 3g
  • ホームベーカリーのパンケースに途中で投入するもの
  • オレンジピール 30g
  • 成形時に包むもの
  • チョコレートを刻んだもの(またはチョコチップ) 30g位
  • 仕上げ用
  • 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    オレンジピールは、5mm位の大きさに刻む。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方1写真
  2. 2

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」・「レーズンあり」等を選んでスタートボタンを押す。

  3. 3

    ※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。

  4. 4

    ※ドライイーストやオレンジピールを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  5. 5

    ※手動でオレンジピールを投入する場合は、合図が鳴ったらパンケースにオレンジピールを投入してふたを閉める。

  6. 6

    スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
    (※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。敷かなくてもOK。)

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方6写真
  7. 7

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方7写真
  8. 8

    7のパン生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム)

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方8写真
  9. 9

    ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
    また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。

  10. 10

    8のパン生地を1つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、チョコレートを刻んだものの1/9をのせて押さえる。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方10写真
  11. 11

    10のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方11写真
  12. 12

    11のパン生地の端を、真ん中で合わせて指でつまむ。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方12写真
  13. 13

    12のパン生地を、丸い形にととのえる。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方13写真
  14. 14

    10~13の工程を9個分行い、6のスクエア型に並べて入れる。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方14写真
  15. 15

    オーブン内と、天板にのせた14のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方15写真
  16. 16

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

  17. 17

    オーブンの予熱が完了したら15を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方17写真
  18. 18

    ※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。

  19. 19

    焼き上がったら、クッキングシートの両端を持って型からちぎりパンを取り出し、網の上で冷ます。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方19写真
  20. 20

    19のパンが冷めたら、茶こしなどを使って粉砂糖を振りかける。

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方20写真
  21. 21

    ☆ココアを入れないパン生地で作るレシピ
    『オレンジピール&ホワイトチョコちぎりパン』
    (ID:19079069)

    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方21写真
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    • HBオレンジピールチョコレートちぎりパン作り方34写真
  35. 35

    ☆2018.11.23
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回は、富澤商店で買った「ドライオレンジピール(バレンシアオレンジ)」を刻んだものを使って作りました。

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ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
2017/06/08 05:02に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。     ほっこり〜の      
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このレシピのキーワード

パン ココア チョコチップ バター 強力粉 パン生地 チョコレート

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