パリとろ♡長芋とめんたいチーズの春巻
コシカタ @cook_40160635
具材に加熱しないのでラクちん
パリパリにはコツがあります
このレシピの生い立ち
何を巻いても美味しい春巻♡具が本格でも邪道でも
巻き方と温度が大事です
具材に火が通っていても低温で揚げて下さいね
パリとろ♡長芋とめんたいチーズの春巻
具材に加熱しないのでラクちん
パリパリにはコツがあります
このレシピの生い立ち
何を巻いても美味しい春巻♡具が本格でも邪道でも
巻き方と温度が大事です
具材に火が通っていても低温で揚げて下さいね
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮を真ん中から半分
そのまた半分て感じに剥がしていき準備しておきます -
- 2
長芋はせん切りスライサーでショリショリとカットしておきます
皮の上に直ショリショリでもオッケーですよ！ - 3
明太子は皮から出し
料理酒を少し混ぜてゆるめておく - 4
春巻きの皮 ザラザラした面を上にして置き 上に大葉
長芋、めんたい、チーズをのせ巻いていきます -
- 5
下、左右に折り上の部分にのりを付けて巻いていく！
空気入れる感じでふんわり巻くのがコツです！ -
- 6
油を低温に温め（160度位に）
とじめを下にして油に入れていき揚げます -
- 7
全部入れたら最初に入れたのからひっくり返していきます
すぐしないとひっくり返らなく
なります -
- 8
低温キープしながらこまめにひっくり返します
このくらいでよさそうです -
- 9
キツネ色になったら揚げ油から上げます
-
- 10
カットしてもしなくてもOK
出来上がりです！ -
- 11
もっと簡単なのはこの春巻
レシピID19890470
どうぞ食べてみて！ -
コツ・ポイント
➀フワッとまく
②低温でこまめにひっくり返しながら揚げる
これで春巻きマスターです！
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