ササミは筋を取り、レンジで2分ほどチンして冷ましておく。

春巻の皮に、とろけるスライスチーズ半分、明太子、ほぐしたササミの順に乗せて包む。

水溶き小麦粉で春巻の皮の端を糊付けする。

フライパンに2~3cm油を入れて熱し、③をこんがり焼き色が付くまで両面焼いて(揚げて)出来上がり。