フライパンひとつで 簡単においしいなす料理ご飯に合うこのレシピの生い立ちなすが余ったので、適当に作ったらおいしかった（笑）
なすは縦に四等分に切って水にさらす。
フライパンに少し多目の油を温め、なすを投入しすぐに蓋をして強火で2分。フライパンをゆすってなすをひっくり返し2分炒める。
なすは完全に火が通らなくてもOK！皿に移しておきます。
同じフライパンに肉を投入し、ほぐしながら炒めていく。白っぽくなったら●の調味料（お好みで）を入れ全体にからめる。
②のなすをフライパンの肉の上に戻し、ふたをして中火で少し蒸し煮にする。汁が少なくなるまで3分ほど
なすを油に投入すると、油がずいぶん跳ねます（危険）すぐに蓋をしてください。
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