キャベツの葉を巻きやすいかたさになるまで茹でる。

冷水をかけて粗熱を取り、芯の厚い部分を削ぐようにカットする。

カットした芯はみじん切りにしておく。
（今回は葉の部分も少し加え100gぐらいの量にしました）

人参と玉ねぎもみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、刻んだキャベツの芯、卵、パン粉、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで良く混ぜる。

具をキャベツの枚数に合わせて分けておき、キャベツの葉できつめに包む。

なるべくぴったり入る鍋に、巻き終わりを下にして並べて入れる。

（鍋に隙間があったり、巻きが緩い場合は３～５ｃｍぐらいに折ったパスタ（分量外）を数本刺しておくと剥がれ防止になります）

水とコンソメを加え火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、落とし蓋をして弱火で３０～４０分煮る。

キャベツが柔らかく煮えたら出来上がり♪器に盛って、トマトケチャップをたっぷりかけてどうぞ。