
作り方
- 1
フライパンに油を敷き全体に馴染ませる。
- 2
卵を崩さないように割り落とし蓋をする。
- 3
白身が焼けて来たら蓋を取り、水を入れまた蓋をする。
- 4
水の蒸気で黄身が蒸されるので、注意して見ながら半熟~硬めまでお好きな硬さまで黄身を蒸し焼く。
- 5
お好きな硬さまで黄身を蒸し焼いたらフライ返しでお皿に移しお好みの調味料で食べて下さい。
コツ・ポイント
水を分量以上に沢山入れるとボコボコして卵の状態が見えづらくなりますので注意です。
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