保存ビンは熱湯かアルコールで消毒する。しっかり乾いたものを使う。

レモンはよく水洗いして布巾で水気をふき取る。皮を薄くむき、実との間の白い部分を取る。厚さ2〜3cmの輪切りにする。

レモン→氷砂糖→レモン→氷砂糖…の順に保存ビンに重ね入れる。一番上にレモンの皮を入れる。

ホワイトリカーを注ぎ入れる。

氷砂糖が溶けるまで、1日に一度ビンを揺する。

冷暗所（床下収納庫など）で保存。皮は一週間、実は一ヶ月ほどで取り出す。

三ヶ月後から飲めます。