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肉うどん
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肉うどん

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

ちょっと濃い味ですが九州の定番肉うどんです
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼によく作っていた肉うどんです。うどんでは物足りない家族のためにおにぎりも作っていました。冷凍うどん活用レシピパート3です。

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材料

2人分
  • 牛肉 150g
  • 玉葱 半分
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 水 100cc
  • 冷凍うどん 2玉
  • うどん用出汁
  • トッピング用小葱
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんは指示通りにほぐす。鰹出し、いりこ出し、干し椎茸出しとお好みの出しでうどんスープを用意します。

  2. 2

    別の鍋に牛肉と玉葱を入れ、砂糖、酒、みりん、醤油、水で煮る。煮汁が少し残るぐらいまで煮込む。

  3. 3

    薄口醤油少々でうどんスープを味付けし、うどんを入れて温める。丼にうどんを装い上から牛肉を煮たもの 、小葱を入れる。

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、牛肉の煮物は多めに作って冷凍するといつでも直ぐに肉うどんが出来ます。

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今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
2017/08/11 09:50に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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このレシピのキーワード

肉うどん 牛肉 酒 こねぎ うどん 玉ねぎ 冷凍うどん

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