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豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム
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豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム-レシピのメイン写真

豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム

やましぃ＊管理栄養士
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527

豆乳と甘酒の黒ごまアイス( ID:4655991 )の南瓜バージョン！南瓜の甘味がきいた優しい味のアイスです。

このレシピの生い立ち
豆腐白玉団子(ID:19870911)作りに使った南瓜の残りで作ってみました。甘味の強い南瓜だったので、料理よりスイーツ作りに使いたいと思って。豆乳や米麹甘酒を合わせ、ヘルシーかつ栄養価の高いアイスクリームができあがりました♪

豆乳と甘酒の黒ごまアイス( ID:4655991 )の南瓜バージョン！南瓜の甘味がきいた優しい味のアイスです。

このレシピの生い立ち
豆腐白玉団子(ID:19870911)作りに使った南瓜の残りで作ってみました。甘味の強い南瓜だったので、料理よりスイーツ作りに使いたいと思って。豆乳や米麹甘酒を合わせ、ヘルシーかつ栄養価の高いアイスクリームができあがりました♪

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豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム

やましぃ＊管理栄養士
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527

豆乳と甘酒の黒ごまアイス( ID:4655991 )の南瓜バージョン！南瓜の甘味がきいた優しい味のアイスです。

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豆腐白玉団子(ID:19870911)作りに使った南瓜の残りで作ってみました。甘味の強い南瓜だったので、料理よりスイーツ作りに使いたいと思って。豆乳や米麹甘酒を合わせ、ヘルシーかつ栄養価の高いアイスクリームができあがりました♪

豆乳と甘酒の黒ごまアイス( ID:4655991 )の南瓜バージョン！南瓜の甘味がきいた優しい味のアイスです。

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材料

3〜4人分
  • 南瓜 100g
  • 豆乳 100ml
  • 甘酒(ノンアルコール) 100ml
  • てんさい糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2
  • コーンスターチ(片栗粉でもOK) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    南瓜は電子レンジで柔らかくなるまで蒸し、温かいうちに皮を除きマッシャーで潰す。

  2. 2

    小鍋に①と残りの材料を入れて混ぜ、火にかける。軽くとろみがついたら火から下ろす。

  3. 3

    ②を保存容器に移す。粗熱が取れたら蓋をして冷凍庫で凍らせる。その間時々出してかき混ぜると、滑らかな食感に仕上がります。

    • 豆乳と甘酒の南瓜アイスクリーム作り方3写真

コツ・ポイント

滑らかな食感に仕上げたい方は、南瓜を丁寧に潰しましょう。南瓜の粒(食感)が残っていても美味しく頂けますが…。

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やましぃ＊管理栄養士
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
2017/08/11 09:45に公開
鳥取県在住。美味しく身体に優しい料理を研究&修行中！つくレポは遅くとも必ずお返事させて頂きますので、気長にお待ち頂けると幸いです。。。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 豆乳 片栗粉 かぼちゃ 甘酒

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