紫蘇たっぷり♡ハンバーグ
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
紫蘇たっぷり♡で、ソースいらずの美味しいハンバーグ♪思わずペロリと平らげた愛されレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
契約農家さんから旬の紫蘇をたっぷり頂いたので、旦那さんリクエストのハンバーグと一緒に♡とっても美味しい一品に♪おかげさまで私の分までペロリと食べられちゃいました（笑）
紫蘇たっぷり♡ハンバーグ
紫蘇たっぷり♡で、ソースいらずの美味しいハンバーグ♪思わずペロリと平らげた愛されレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
契約農家さんから旬の紫蘇をたっぷり頂いたので、旦那さんリクエストのハンバーグと一緒に♡とっても美味しい一品に♪おかげさまで私の分までペロリと食べられちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れて、ほんのりあめ色になるまで炒めます。その後、あら熱をとります。
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- 2
ボウルに細かく切った紫蘇、肉、卵、パン粉、冷ました玉ねぎ、塩、コショウ、味噌、ナツメグを入れてよくこねます。
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- 3
フライパンに油を入れて、よくこねて成形したハンバーグのタネを焼いていきます。蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。
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- 4
蓋を開けてハンバーグの表面まで色が変わったらひっくり返して、蓋をして弱火で焼きます。
- 5
両面に焼き色がついたら出来上がり♪
ソースなしで、このめまで美味しく食べれます♡ -
コツ・ポイント
紫蘇はたっぷり使ったほうが美味しくできます♪ナツメグは小さじ1/２程度からお好みで調整ください。今回、牛ひき肉に豆味噌を使いましたがコクが出て美味しかったです♪また、フライパンは予め温め、焼くときは弱火で蓋をしつつ蒸焼きにしました。
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