茄子を輪切りにする。ミョウガはみじん切りか輪切りにしてみじん切りにした梅干しと合わせておく。

茄子をフライパンで焼く。

お皿に茄子を並べて麺つゆと水を入れ、梅と合わせたミョウガを上に乗せて完成。