ししとう味噌詰め✿豚巻きフライ

Name: ししとう味噌詰め✿豚巻きフライ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ししとう 12本; ●味噌 小さじ2; ●練りごま 小さじ1; ●すり胡麻 小さじ1; ●みりん 小さじ1; ●砂糖 小さじ1/2; ●にんにくすりおろし 1片分; 豚肉薄切り 140g; ・塩コショウ 少々; 小麦粉･溶き卵･パン粉 適宜; 揚げ油 適宜

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

にんにく風味の甘味噌をししとうに詰め込んで、豚肉で巻いた簡単おかずです。味付きなのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
形の良い綺麗なししとうを買ったので、今までと違った使い方をしてみました。

ししとう味噌詰め✿豚巻きフライ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

3人分

ししとう 12本
●味噌小さじ2
●練りごま小さじ1
●すり胡麻小さじ1
●みりん小さじ1
●砂糖小さじ1/2
●にんにくすりおろし 1片分
豚肉薄切り 140g
・塩コショウ少々
小麦粉･溶き卵･パン粉適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

●の材料を混ぜ合わせる。豚肉の片面に塩コショウを振っておく。
2
ししとうに縦に切り込みを入れ、１のにんにく味噌を適量詰める。
3
２に茶漉しで薄く小麦粉を振り、豚肉をあまり分厚くならないように巻く。この時、ししとうの切れ目がキチンと隠れるようにする。
4

小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。180℃の揚げ油でサックリとキツネ色に揚げる。レモンを添える。

コツ・ポイント

味噌は何でもいいですが、八丁味噌を使用。味噌が流れ出ないように、切れ目が出ないように肉を巻く。肉は薄く巻いて短時間で揚げる。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2014/03/30 00:22に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

フライししとうがらし豚薄切り肉ねりごま味噌小麦粉

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