大胆野菜カレー・ダイエット風
greenzebra @cook_40050426
野菜にカレーをかけている、と言えば、それまでなんだけど （＾＾； あまりものの野菜の食べ方紹介♪
このレシピの生い立ち
あまりもののかぼちゃやブロッコリを、どうしようかと悩み、カレーに入れてしまうと溶けちゃうから、と、単に茹でてからカレーをかけたら、美味しかったので。
子供や夫は普通にライスにかけて食べていたので、自分だけダイエットするのにもよさそうです。
大胆野菜カレー・ダイエット風
野菜にカレーをかけている、と言えば、それまでなんだけど （＾＾； あまりものの野菜の食べ方紹介♪
このレシピの生い立ち
あまりもののかぼちゃやブロッコリを、どうしようかと悩み、カレーに入れてしまうと溶けちゃうから、と、単に茹でてからカレーをかけたら、美味しかったので。
子供や夫は普通にライスにかけて食べていたので、自分だけダイエットするのにもよさそうです。
作り方
- 1
フライパンくし形に切ったタマネギをあめ色になるまで炒め、いったん取り分ける。
- 2
同じフライパンで、肉の表面を焼き、１の玉ねぎを戻し、イチョウ切りの人参、水を少量加えてアクを取りながら煮込む。
- 3
ブロッコリと、かぼちゃは、一口大に切り分けて、それぞれ茹でておく。（ジャガイモもあってもいい）
- 4
２に、市販のカレールーを加え、追加で煮込む。（もちろん、市販品でなくてもOKですが）
- 5
お米のかわりに（あるいはお米を減らして）、南瓜やブロッコリにカレーをかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
市販品を使うなら、辛口のカレールーが美味しいようです。また、ジャガイモ等も煮込まないで、ライスのかわりに使って、上からカレーをかけるというのも美味しいです。
ダイエット目的でなければ、挽肉を使ったキーマカレーにするのも良いかも。
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19664597
