簡単 絶品中華✨なすと豚肉の味噌炒め
Kaoママ☆ @cook_40136485
夏場の食欲が落ちるこの時期向きです。旬のナスと相性の良い豚肉で濃いめの味付けにしてます。ご飯が進みますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ナスが旬のこの時期ならではのおかずです。豆板醤やニンニクを加えると、よりパンチの効いた味付けになりますが、今回は、辛いのが苦手な子供のお弁当用にしています。
簡単 絶品中華✨なすと豚肉の味噌炒め
夏場の食欲が落ちるこの時期向きです。旬のナスと相性の良い豚肉で濃いめの味付けにしてます。ご飯が進みますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ナスが旬のこの時期ならではのおかずです。豆板醤やニンニクを加えると、よりパンチの効いた味付けになりますが、今回は、辛いのが苦手な子供のお弁当用にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはやや薄めの乱切り、白ネギは斜め薄切り、しょうがは千切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
合わせ調味料をまぜておく。
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- 3
熱したフライパンに、サラダ油とごま油を入れ、中火くらいでこげないように、ショウガと白ネギを炒める。
-
- 4
豚肉とナスを加え、火を少し強めてよく炒める。
-
- 5
ナスがしんなりしたら、合わせ調味料を加え、強火で一気に炒め合わせて出来上がり。
- 6
辛さが欲しければ、③の段階で豆板醤を小1〜1/2ほど加え炒める。薄切りのニンニクを入れてもGOOD(^^)v
- 7
お弁当用に、材料は少なめですが、この配分で人数に応じて増やして下さい。
- 8
＊ 醤油は、かき醤油を使ってますが、他のもので大丈夫です。合わせ調味料は、合わせたら味見して分量を加減して下さい。
-
- 9
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コツ・ポイント
ナスを大きめの乱切りにすると、火の通りが悪いので、その場合は、炒める前にレンジに少しかけて下さい。合わせ調味料を加えたら、強火で一気に炒め合わせること。
つくれぽ
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