肉まん☆離乳食
クックTEM8SI☆ @cook_40148066
自分が肉まん食べたくて。娘にもあげられそうなものを作りました。
このレシピの生い立ち
手作りの肉まんが食べたくて。これまた置いておく離乳食にいいかもと、調味料etc抜いてみたら、美味しくできました。
肉まん☆離乳食
自分が肉まん食べたくて。娘にもあげられそうなものを作りました。
このレシピの生い立ち
手作りの肉まんが食べたくて。これまた置いておく離乳食にいいかもと、調味料etc抜いてみたら、美味しくできました。
作り方
- 1
粉類をぐるっとまぜ、水分の様子を見ながら捏ねていきます。できれば5分ほど。
- 2
捏ねおわったら、ボウルにラップをかけて40〜60分、暖かいところに放置。中身にとりかかります。
- 3
中身の野菜をざくっと切って、全部まとめてブレンダーで細かくみじん切りに。
-
- 4
野菜をレンジで1、2分チンして、手で握って水分をきります。これでもかっ！ってくらいに強くどうぞ。
- 5
野菜と肉を合わせてこね、16個に分けておきます
-
- 6
寝かせている皮のタネが一回りくらい大きくなったら、これも16個にわけ、中身を包んでいきます。
- 7
不器用な私の包み方:底はやや厚めに延ばす。前後左右をまずくっ付け、肉が外にはみ出ないようにする。
-
- 8
外にはみ出た皮も上でくくって、グルリと回してくっつける。この時、下にクッキングシートを敷いておく
-
- 9
湯気のたった蒸し器の火を消し、包んだ肉まんを並べ、10〜15分置いて二次発酵させます。
-
- 10
二次発酵が終わったら、再び火をつけて5〜10分蒸して出来上がり(人･㉨･)♡
コツ・ポイント
干し椎茸などは、後期でも消化できないときいたので、生キノコ入れました。キノコ多めの方が旨味が強くなってオススメです
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