生地の材料を全てボウルに入れゴムベラで混ぜる。

ひとまとまりになったらボウルに入れてラップをかけて室温で休ませる。

生地を休ませている間にタネを作る。

タネの材料を全てボウルに入れてよくこねる。
5等分にしておく。

生地を取り出して打ち粉をして5分割する。

生地を広げ中央にタネをのせる。

閉じ目に中のタネがつかないように注意しながらつまむようにして閉じる。

フライパンにクッキングシートを引き、肉まんを並べ、ごま油を回しかけて中火で焼く。

下に少し焼き目がついたくらいで水100ccを加えて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。