助かり塩豚君

助かり塩豚君

伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

作り置きしておくと、いざぁ・・という時の来客に助かる一品です。
このレシピの生い立ち
お安い時に、どうしても買ってしまう豚肉を、美味しく食べたくって、ちなみに私はお野菜を巻いて食べるのが好きです。

作り置きしておくと、いざぁ・・という時の来客に助かる一品です。
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お安い時に、どうしても買ってしまう豚肉を、美味しく食べたくって、ちなみに私はお野菜を巻いて食べるのが好きです。

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作り置きしておくと、いざぁ・・という時の来客に助かる一品です。
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お安い時に、どうしても買ってしまう豚肉を、美味しく食べたくって、ちなみに私はお野菜を巻いて食べるのが好きです。

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材料

豚肉ブロック 500ｇ
天然塩適量
粒胡椒大1

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作り方

1

お鍋にブロック豚とかぶる位の塩水を入れて入れます。
2

一度ゆっくり沸騰させ流水で余計な油を流します。
3

再度かぶるぐらの塩水を入れて、沸騰させずに竹岸が通る位柔らかくします。
4

火が通ったら、冷めるまでお鍋の中に置きまきす。
5

冷めたらラップできれいに包み、一晩寝かして出来上がり。
6

薄くスライスして塩や韓国味噌で・・。チャーハンやラーメンにも・・・。

コツ・ポイント

油が気になる人は、２～３度流水で流しましょう。
一晩冷蔵庫で寝かすのがポイントです。

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伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

2013/11/13 12:54に公開

田舎に移住してはや１０年。散歩で熊に出合い・雪降る駅に狸親子の歩く姿に微笑み・雪・雪の毎日にもやっと慣れ、春夏秋冬を感じる日々に感謝し美味しい食べ物に出合うことが幸せと感じる今日この頃です。主人と・愛犬と・愛鳥と・温かい人達の日々を料理を交えて綴って行けたらと思います。