酒の肴にどうですか?このレシピの生い立ち鯵料理の人気メニューです。
あじを三枚におろして骨と内臓をとり、皮をむいて叩きます。
叩いたあじをボールにいれ長ネギのみじん切りをいれ味噌醤油、すりしょうがをいれ合えます‼
合えたら皿にもり木葉のように形を形成し楊枝などで木葉の茎を書いて完成です。
あじを叩くとき細かすぎてもダメなので8割位で叩くと食感も残って美味しいです。
コピーしました!
その他のレシピ