簡単！便利なクリームソース!!
花畑家 @cook_40225011
神戸の洋食屋で学んだ基本のソースです！
このレシピの生い立ち
シチューやクリームパスタなど急な要望にも応えれられる様に作りました！牛乳を半量にするとグラタンソースにもなります!!
簡単！便利なクリームソース!!
神戸の洋食屋で学んだ基本のソースです！
このレシピの生い立ち
シチューやクリームパスタなど急な要望にも応えれられる様に作りました！牛乳を半量にするとグラタンソースにもなります!!
作り方
- 1
玉ねぎを8㎜角にカットして
鍋で炒める。 -
- 2
最初は強火!軽く透き通ってきたら
弱火にして蓋をしゆっくりと火を通していく。 -
- 3
玉ねぎがクタクタになったら
バターを投入!!
バターが溶けたら薄力粉を入れて
焦げないように混ぜる!! -
- 4
牛乳を少しずつダマにならないように
入れていく。 -
- 5
ローリエを入れて
底が焦げつかないように
混ぜながら沸騰させ
塩胡椒で味を整えて完成!! -
コツ・ポイント
兎に角あせらずゆっくりとダマにならないようにして下さい！
ザルで濾したらより綺麗なソースになります!
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