冷凍コロッケの上手な揚げ方（やけどなし)
買ってきて数日経った、霜のついてしまった冷凍コロッケを安全に揚げたいとき試してみてください（物理の授業で習った方法です）
このレシピの生い立ち
熱い油に霜のついてしまった冷凍コロッケをいきなり入れると、油がハネて危ないですよ～ 20181118追記 手作りコロッケを大量にあげたいなら作る時ひと口サイズの小コロッケにしてみて！ これなら冷凍コロッケを熱い油にたくさんいれてもOK！
冷凍コロッケの上手な揚げ方（やけどなし)
買ってきて数日経った、霜のついてしまった冷凍コロッケを安全に揚げたいとき試してみてください（物理の授業で習った方法です）
このレシピの生い立ち
熱い油に霜のついてしまった冷凍コロッケをいきなり入れると、油がハネて危ないですよ～ 20181118追記 手作りコロッケを大量にあげたいなら作る時ひと口サイズの小コロッケにしてみて！ これなら冷凍コロッケを熱い油にたくさんいれてもOK！
作り方
- 1
室温の油をナベにいれて、冷凍コロッケを入れます。そのあとに火をつけて（ここ大事！）揚げていきます
- 2
コロッケの表面が、こんがりキツネ色になったら出来あがり！
- 3
めなよ さん、ごはん日記でご紹介いただきありがとうございます 2018/11/04
- 4
20190306 クックOBUFUU☆ さんより「火加減を教えて」との投稿 →強めの中火、コンロを設定できるなら中温で
- 5
（続き） 温度計があるなら170℃で。5 ～ 7分で揚げきるのを目標にして、どちらかというと揚げ過ぎにご注意！
- 6
2020/02/20 Thu 初の話題入り、つくれぽをお寄せくださった皆さん、ありがとうございます
- 7
2020/04/04 Sat クックパッド ニュースに取り上げられました
つくれぽをくださった皆さんに感謝！ - 8
ニュースはこちら https://news.cookpad.com/articles/35478
- 9
《注意》20220115追記 火加減が弱過ぎると、コロッケが溶けちゃうことがあるようです、中火程度を確保してね →
- 10
（クリームコロッケを揚げるときのコツみたいに）いつまでも低温の油で揚げつづけているとコロッケが溶けちゃうので要注意！
- 11
20250403 Thu ふたたびのクックパッドニュース
- 12
→ https://news.cookpad.com/articles/58849
コツ・ポイント
コロッケが油漬けになってしまうのでは？？ という心配はご無用。コロッケからの水蒸気が油を外へ外へと押し出すので、大丈夫なのです！
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