作り方
- 1
卵をしっかりと溶きほぐしておきます。
お鍋に卵以外の材料を入れ弱火にかけます。 -
- 2
絶えずかき混ぜ、フツフツとしてきたら溶き卵を一気に加えます。
-
- 3
卵に火が入り始めたら5〜6本の菜箸でひたすらグルグル！
-
- 4
途中大きな塊になりがちですが大丈夫です。
火加減は弱火をキープします。 -
- 5
パラっとするまでかき混ぜ続けるととても細かなそぼろ状になります。
ここまできたらすぐに火を止めます。 -
- 6
ふりかけやおにぎり、混ぜご飯としてどうぞ♪
優しい味なのでおにぎりにする場合は握る時のお塩を強めにするといいと思います。 -
- 7
2019/04/21
「卵味噌」人気検索1位になりました！ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
絶えずかき混ぜてポロポロに仕上げます。
鮭フレークやたらこなど、塩気の強いものと合わせておにぎりの具や混ぜご飯にしても美味しいです。
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