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豚肉の柚子胡椒焼き
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豚肉の柚子胡椒焼き-レシピのメイン写真

豚肉の柚子胡椒焼き

順子先生
順子先生 @cook_40132200

2日漬けて焼くだけ
このレシピの生い立ち
柚子胡椒、酒粕、塩麹など、余った時に作ったレシピです。

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豚肉の柚子胡椒焼き

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材料

4人分
  • 甘酒 100cc
  • 赤だし味噌 20g
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 柚子胡椒 15g
  • すりおろし生姜 2g
  • 豚肩ロース肉 450g
  • マッシュルーム 1パック
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作り方

  1. 1

    甘酒、赤だし味噌、砂糖、しょうゆ、柚子胡椒、すりおろし生姜をよく混ぜる。

    • 豚肉の柚子胡椒焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉は、筋切りし、たたいて、1枚ずつ1.につけ、ジッパー付きの袋に入れ、2日漬ける。

    • 豚肉の柚子胡椒焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオーブンペーパーをしき、蓋をして、片面4分返して4分焼く。

    • 豚肉の柚子胡椒焼き作り方3写真
  4. 4

    焼くときにマッシュルームなど入れると付け合わせが同時に作れる。

    • 豚肉の柚子胡椒焼き作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹、酒粕、甘酒で応用が利きます。塩麹を使う場合は、しょうゆは、省略です。甘酒の代わりに糀50gご飯200gを混ぜてこたつに8時間入れた糀床150gでもよい。

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順子先生
順子先生 @cook_40132200
2019/04/14 08:04に公開
簡単、お手軽、安い、うまい、応用が利く、5歳から100歳まで作れる料理を提案中です。
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このレシピのキーワード

マッシュルーム 豚肩ロース肉 甘酒 豆みそ

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