グラニュー糖に抹茶パウダーをあわせてたまごと混ぜる。ゼラチンは水で戻しておく。

温めた牛乳をたまごの中に少しずつ溶き混ぜ合わせる。

鍋に戻してとろみが付くまで中火で火にかける。

とろみがついたらゼラチンを溶かし網で濾して氷水で液体のあら熱を取る。

生クリームを入れ混ぜ合わせる器に流し3時間ほど冷やし固まれば完成です(=^ェ^=)