小松菜としめじ★ピーナツバター和え
埼玉県 @cook_40069270
酢やピーナツの風味で、薄味でもおいしく食べられる減塩料理です。
いろいろな野菜でアレンジすることができます。
このレシピの生い立ち
毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
小松菜としめじ★ピーナツバター和え
酢やピーナツの風味で、薄味でもおいしく食べられる減塩料理です。
いろいろな野菜でアレンジすることができます。
このレシピの生い立ち
毛呂山町食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜たっぷり★里芋の焼きコロッケの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
小松菜は洗い、たっぷりのお湯でゆで、水でさらす。水気をしぼり、3cm長さに切る。
- 2
ニンジンは短冊切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。
- 3
2をゆでて、粗熱を取る。
- 4
材料Aを合わせる。
- 5
1と3を合わせ、4を加えて和える。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量78g、食塩使用量0.6g、エネルギー56kcal（1人分当たり）です。
埼玉県内で収穫量が多い小松菜を活用したメニューです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19665095
