ボールに薄力粉を入れ小さく切ったバターを加えて混ぜる。

そこに冷水を入れて混ぜる。

ちゃんと混ざったら長方形型にして冷蔵庫に1時間寝かします。

その間にりんごのフィリングを作ります。

りんごを小さく切り鍋に入れます。
そこにバターと砂糖を入れます。

弱火でことこと煮込み茶色に煮立ってきたら火を止めます。

それをお皿にのせて冷まします。

パイ生地
1時間経過

打ち粉を引いて平たく伸ばします。

伸ばせれたらケーキ型に入れます。

型の上まで被せてください。

強く入れると生地が破れるので優しく入れて下さい。

入れたら、冷えたりんごを入れます。

入れたら、残った
生地を細く切り網目状に置きます。

置いたら上からフォークで押して下さい。

そして溶き卵を塗っていきます。

200°に予熱したオーブンに入れて25分焼きます。

それに溶き卵を塗っていきます。