＊カキと焼き豆腐の炊いたん＊
ついてるさとちゃん @cook_40052427
✿Yahoo!他、掲載
簡単✧甘辛く染みた、お豆腐と一緒にいただきまーす♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母が作ってくれました。記憶を頼りに再現してみました。かき醤油を使うことで かなり近づけたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
★を煮立て、水切りした焼き豆腐を入れ、落し蓋をして小さくブクブクとする位の火加減で7分位煮る。
- 2
カキは、あれば大根おろしで洗うか海水くらいの塩水で洗い、酒（分量外）を振り、片栗粉を揉み込んでおく。
- 3
※海水くらいの塩水(3％) 水1ℓ：塩30g
- 4
お豆腐が色づいたらカキを入れてサッと煮て火を止める。
- 5
※カキは白くプクッとなったらOKです。
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- 6
2013/12/5
皆様。有難うございます。(ToT)/~~~
☝旧写真。 -
- 7
2013/12/20
ﾌﾟﾚﾐｱﾑｶﾃｺﾞﾘ「スピード」に掲載。 -
- 8
2014/1/8
管理栄養士厳選：健康ﾚｼﾋﾟ→糖尿病→血糖値ｺﾝﾄﾛｰﾙに掲載。 -
- 9
2014.1.15
Yahoo!ﾄｯﾌﾟ
「ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰに加えたいほっこり煮物ﾚｼﾋﾟ」に掲載。 -
- 10
2014.12.29の週。
太らない献立に掲載。 -
- 11
2016.2.10
おいしい健康：本日のオススメに。 -
コツ・ポイント
■牡蛎は加熱用を。
売られている生食用と加熱用は、鮮度の違いで区別されているのではなく、獲れる海域によるものです。
生食用は滅菌洗浄が施されているので、加熱すると水っぽく、縮んでしまいます。
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