作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、にんにく（すりおろす）、塩、胡椒、ナツメグをよーーく揉み込む
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて鶏肉にまぶす
- 3
フライパンに1.5センチほどサラダ油を入れ熱する。菜箸を入れて小さな泡が出るくらいで鶏肉を投入
- 4
中弱火で両面じっくり揚げる。
火が通ったら強火にして両面1分ずつぐらい揚げてからっとさせる - 5
油を切って出来上がり
コツ・ポイント
最後に強火で揚げることでカラッとじゅわっと仕上がります。
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