スパイシーな鶏の唐揚げ
にんにくとナツメグの香りでビールにぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔から実家で定番で、味付けは私の担当でした!
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鶏肉を一口大に切り、にんにく(すりおろす)、塩、胡椒、ナツメグをよーーく揉み込む
ビニール袋に片栗粉を入れて鶏肉にまぶす
フライパンに1.5センチほどサラダ油を入れ熱する。菜箸を入れて小さな泡が出るくらいで鶏肉を投入
中弱火で両面じっくり揚げる。
火が通ったら強火にして両面1分ずつぐらい揚げてからっとさせる
油を切って出来上がり
最後に強火で揚げることでカラッとじゅわっと仕上がります。
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