合挽きミンチにパン粉、塩コショウ、水を加え粘りが出るまでよくこねる

キャベツ、たまねぎをフードプロセッサーで粗みじんにして１のミンチと混ぜあわせ、４等分に成型する

２の成型したミンチを溶いた小麦粉の中にくぐらせてパン粉を形を整えながらつける、少し休ませる。