鶏ももと大根の照り煮
ままちゃん★★ @cook_40099963
大根を炊飯器で下茹でする事で、短時間でクタクタな大根煮～味も染みやすいよ
このレシピの生い立ち
煮物の隠し味にわさびいれると！煮汁がとろっとなるのと！奥深い味になりました
鶏ももと大根の照り煮
大根を炊飯器で下茹でする事で、短時間でクタクタな大根煮～味も染みやすいよ
このレシピの生い立ち
煮物の隠し味にわさびいれると！煮汁がとろっとなるのと！奥深い味になりました
作り方
- 1
大根をイチョウ切りにし、炊飯器に。かぶるくらいの水入れて、早炊きスイッチ。
- 2
鶏ももは、一口サイズにきっておきます。
- 3
炊飯器がピーとなったら、お湯を捨てて
(この時点で大根は柔らかいはず) - 4
フライパンへ、皮を下にして、鶏ももを入れて焼きます。皮をパリっとしたいから、触らずに。
- 5
皮に焼き色ついたら、ひっくり返して、はしによせます
- 6
空いた所に、大根入れて、鶏からでた油で大根も一緒に炒めます
- 7
あとは、調味料いれて、フツフツ絡んだら出来上がり
- 8
途中、水分飛びすぎたら、水足して下さい
コツ・ポイント
フツフツとするときに、水分飛びすぎたら水を足して、調味料も足して下さい
大根の下茹では！絶対に、炊飯器がオススメ
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