豚こま肉を使って白菜シュウマイ☆
白菜使い切りメニューにさっぱり美味しい白菜シュウマイ(o^^o)豚こまを粗みじん切りにする事でよりジューシーな感じです☆
このレシピの生い立ち
テレビで白菜シュウマイを見て、自分も作りたくなりました(o^^o)ひき肉だと楽だけど、白菜の芯を入れるので、食感を楽しめるように豚こまを粗みじん切りにして作りました。白菜のシャキシャキ感とお肉のジューシーな食感で美味しくできました（≧∇≦）
豚こま肉を使って白菜シュウマイ☆
白菜使い切りメニューにさっぱり美味しい白菜シュウマイ(o^^o)豚こまを粗みじん切りにする事でよりジューシーな感じです☆
このレシピの生い立ち
テレビで白菜シュウマイを見て、自分も作りたくなりました(o^^o)ひき肉だと楽だけど、白菜の芯を入れるので、食感を楽しめるように豚こまを粗みじん切りにして作りました。白菜のシャキシャキ感とお肉のジューシーな食感で美味しくできました（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉の部分をシュウマイの皮にするため、芯を切り取る。
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- 2
葉の部分を葉の色が変わるまで茹でる。（ズボラな私は中央の葉の芯も巻く用にするので、少し長く茹でました(o^^o)）
-
- 3
茹で上がったら水にさらし、冷めたらざるに上げ水を切っておく。
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- 4
1で切り取った白菜の芯2〜4枚分くらいを粗みじん切りにする。
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- 5
カットした白菜の芯をボールに入れ、片栗粉を小さじ1まぶし、全体に馴染ませる。（白菜の水分を閉じ込める為）
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- 6
豚こま肉を粗みじん切りにする。（だいたいで大丈夫です(o^^o)）
-
- 7
芯を入れたボールに豚こま肉を入れ、生姜・醤油・鶏がらスープ（粉末）を入れる。（お好みで調味料は調整して下さい(o^^o)
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- 8
全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
-
- 9
スプーンで肉ダネを広げた白菜の上に置き、巻きます。この時、芯側が上になるように巻く。（葉側が底になった方が安定します）
-
- 10
巻いた肉ダネをお皿に並べてこんな感じです(*^^*)
（小さめに作った方が食べやすいと思います） -
- 11
蒸し器に入れ、10〜15分中火で蒸します。
-
- 12
火傷に注意しながら蒸し器から取り出し完成です(o^^o)！
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- 13
お好みでポン酢、カラシなどをつけお召し上がりください(o^^o)
-
コツ・ポイント
ズボラな私はあまり芯を取りきらずに巻きましたが、やっぱり葉だけの方がキレイに巻けます。今回はカット売りの白菜を使いましたが、丸々一個の白菜の方が葉が沢山使えるので良いと思います(o^^o)肉ダネの味付けはお肉の量とお好みで調整して下さい☆
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