豚薄切り肉とキャベツのキムチ焼き蒸し煮
柴犬のお供 @cook_40254366
炒め物はかかりっきりになるし、火加減も難しい...ので、先に肉を焼いて野菜と蒸し煮にしました。
このレシピの生い立ち
コンロに付きっきりになる時間を減らして作業の効率をあげたかったので。
たくさんメニューを作るのが面倒なときは、これと即席スープのみの献立です。
豚薄切り肉とキャベツのキムチ焼き蒸し煮
炒め物はかかりっきりになるし、火加減も難しい...ので、先に肉を焼いて野菜と蒸し煮にしました。
このレシピの生い立ち
コンロに付きっきりになる時間を減らして作業の効率をあげたかったので。
たくさんメニューを作るのが面倒なときは、これと即席スープのみの献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料Aをまぜあわせ、豚薄切り肉をつけこむ。(キャベツとしめじを切っている間10分くらい
-
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。軸は縦に切る。しめじはこふさにわける。
- 3
深めのフライパンにごま油を中火で熱し、豚薄切り肉を焼く。(並べやすいように塊で置いて大丈夫です。キムチは後で使います)
-
- 4
豚肉の縁が白っぽくなったら裏返す。
- 5
豚肉が全体的に白っぽくなったらフライパンの隅に寄せ、空いたところにキャベツの半量を入れる。
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- 6
キャベツの上に豚肉を置き、残りのキャベツを入れる。
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- 7
キャベツの上に豚肉をまんべんなく並べる。
-
- 8
しめじを載せて、キムチとつけ汁を入れる。蓋をして15分蒸し煮にする。
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コツ・ポイント
最初に肉を焼くときは中まで火が通りきっているか心配しなくて大丈夫。だいたい白くなったら、後で15分蒸すので火は通ります。
量が多いので深めのフライパンを使ってください。
つくれぽ
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