（下準備）
干しシイタケを水に戻して細切りにし、春雨はお湯に戻して3cmの長さに切る。

ニンジンを3cmの長さの細切りにし、ゆで枝豆の薄皮をとって縦半分に割る。

熱したフライパンにゴマ油、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉の色が変わったら、干しシイタケ、春雨、ニンジンを合わせ炒める。

３に混ぜ合わせた調味料とゆで枝豆を加えサッと炒め合わせる。

水溶き片栗粉を４に加え炒め、冷ます。

５を８等分にし、春巻きの皮で包む。（皮の巻き終わりを水溶き片栗粉でのりづけする）

鍋にサラダ油を入れて、６を180℃できつね色になるまで揚げる。

鍋にソースの材料を入れ、軽く煮詰める。

揚げ春巻きに８を添えて完成。